Lait La collecte progresse, le prix recule

En novembre dernier, la collecte de lait de vache dépassait de 5,4 % celle de 2016. « En cumul depuis le début de l’année, le déficit de collecte par rapport à l’an passé se réduit désormais à 0,7 %, indique Agreste. D’après les sondages de FranceAgriMer, la collecte continuerait de progresser en décembre. En cumul annuel, la collecte de 2017 devrait ainsi se rapprocher de celle de 2016. »

Reprise généralisée, sauf dans le Sud-Ouest

« En novembre 2017, la collecte de lait de vache reste très dynamique dans les plus grands bassins laitiers et la situation s’améliore dans les plus petits bassins par rapport à novembre 2016 », affirme le ministère.

La collecte augmente ainsi de 6,4 % sur un an dans le bassin Grand Ouest et de 6,1 % dans le bassin Normandie. Elle s’accroît de 6,4 % dans le Grand Est, de 5 % dans le bassin Nord Picardie et de 6,9 % dans le bassin Sud-Est. Elle progresse de 5,2 % en Auvergne-Limousin et de 3,3 % dans le bassin Centre. La collecte s’améliore dans le bassin Charente-Poitou (+0,7 %), mais reste en retrait dans le Sud-Ouest (–1,2 %).

Le prix marque à nouveau le pas

En novembre dernier, le prix du lait standard (TB 38 g/l, TP 32 g/l) s’établissait à 345 €/1 000 litres. Il recule ainsi de 3 €/1 000 litres par rapport au mois d’octobre, mais reste supérieur de 42 €/1 000 litres sur un an glissant.